炒鸡杂时,直接下锅就错了,啤酒浸泡十分钟,脆嫩无腥味
凌晨三点的烧烤摊前,李叔正把一盆鸡胗倒进冒着泡的黄色液体里。"叔,你这鸡杂泡啤酒里是啥操作?"我举着烤串凑过去,他神秘一笑:"这可是让鸡杂会唱歌的魔法药水。"
凌晨三点的烧烤摊前,李叔正把一盆鸡胗倒进冒着泡的黄色液体里。"叔,你这鸡杂泡啤酒里是啥操作?"我举着烤串凑过去,他神秘一笑:"这可是让鸡杂会唱歌的魔法药水。"
鸡胗作为鸡的胃部器官,需要通过强力收缩帮助研磨食物,肉质格外紧实、弹嫩、有嚼头。搭配青椒、泡椒或蒜苔,一顿爆炒,一口下去,酸辣鲜香充斥舌尖,好吃到爆!价格还不贵,几块钱就够炒一大盘!